卫生部于2007年12月18日发布了《食品营养标签管理规定》，并将于2008年5月1日起分阶段强制执行。根据该规范能够的要求，食品企业需在中国境内销售的预包装食品上标识营养标签，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。在营养成分表中，首先标识能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素及其含量，还可以标识饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。美国、欧盟及香港等地也有相应的要求。
沃特检验集团 可以提供食品中常规理化项目及营养成分测试。作为无公害/绿色/有机食品检测机构，已为众多食品企业进行检测，积累了大量的实践经验和科学数据。
检测项目：
检测项目 | 项目内容 | |
理化指标 | 干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、密度、净含量、红外鉴别、比旋度、酸价、过氧化值等 | |
宏量营养素 | 碳水化合物 | 总碳水化合物，单糖、二糖、低聚糖、多糖 |
蛋白质 | 总蛋白必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。 | |
脂肪 | 甘油三脂磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂 糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂 脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白 类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄激素、雌激素、孕激素 | |
膳食纤维 | 总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维、半纤维素、果胶、纤维素、树胶、木质素、抗性淀粉等 | |
微量营养素 | 维生素 | 脂溶性维生素A、D、E、K 水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等 |
矿物元素 | 微量元素：铁、锌、钠、铬、锰、碘、硒、钒、钼、钴、镍、氟、锶、锡等 | |
